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一壷天

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地元食材を吟味した和懐石

美しい器とともに
大切なひとときを満喫していただくための1日10組限定でのおもてなし

夕 食

Dinner

夕食

今宵は、地元食材を吟味した
「和懐石」を美しい器とともに

一壷天では、大分・湯布院の地元の食材を吟味し、素材一つひとつの美味しさを追求した「和懐石」を、美しい器とともにご堪能いただけます。
自然に恵まれた地元の旬の食材をゆっくり味わっていただけるよう、お客様にタイミングを合わせて一品ずつご提供しています。
※食物アレルギーを事前にお知らせ下さい。
無い場合は「アレルギー無し」とご記入をお願いします。
(苦手食材、当日のアレルギー対応は
お引き受けできませんのでご了承ください。)

夕食時間/18:00

夕食

こだわりの素材

“料理長厳選の国産黒毛和牛”

国産黒毛和牛は恵まれた自然の中で育まれ、輝かしい歴史と実績を持つ牛肉の最高傑作です。
肉質の特長はその柔らかさときめ細やかな霜降り、つややかな色合いです。和牛本来の旨みが感じられる、まろやかでとろけるような味わいをご堪能くたさい。

こだわりの素材
こだわりの素材

弥生の御献立

先付
木の芽和え
八寸
季節盛り合わせ
 鉄皮煮こごり
 葉山葵の醤油漬け
 蛍烏賊の燻製
 タラの芽天麩羅
 赤貝紀州和え 桜鱒小袖寿し
 豆腐の味噌漬け
 姫栄螺のエスカルゴバター焼き
椀物
蛤真丈のお吸い物
向付
近海鮮魚造り盛り
 鯛の菜の花巻き 緋扇貝 間八
焼物
山女魚の蕗の薹味噌焼き
 姫竹雲丹焼き 丸十密煮 酢取茗荷
変鉢
黒毛和牛ステーキ
合肴
地鶏のつみれ鍋
お食事
釜炊き白御飯 赤出汁 香の物
デザート
季節のデザート

坂本 安弘

※季節やプランにより内容が異なる場合がございます。

朝 食

Breakfast

朝食

一日の始まりはからだが
喜ぶやさしい朝食で

良い目覚めの後は、からだが喜ぶやさしい朝食で、1日をスタート。新鮮な朝の空気とともに、素材の美味しさが体に染み渡ります。連泊のお客様は、和・洋と毎日違う内容でお召し上がりいただけます。
館内で寛ぐための作務衣で、リラックスしてお越しください。

朝食時間/8:00・9:00 からお選びいただけます。

朝食

お食事処

Restaurant

お食事処

趣のある個室で豊後の
恵みを堪能する

お部屋とはまた違ったしつらえを愉しんでいただける、お食事専用の個室で、夕食・朝食ともにお召し上がりいただけます。
ゆとりのある空間で、気兼ねなくゆったり、料理長が腕を振るった自慢の料理をご堪能ください。

※真朱、瑠璃のお部屋に関しまして「個室食事処」or「お部屋食」になります。ご宿泊当日、当館よりご案内させていただきます。(事前にお選びいただけません)

夕食時間/18:00
朝食時間/8:00・9:00 からお選びいただけます。

お食事処

ペット同伴のお客様へ

ペットの自然食
Alegriasfood.

お食事はペット同伴でご利用頂けます。
一壷天では鶏肉、野菜、穀類、オイル、海藻等を使用した犬猫用の手作りご飯をご用意しております。
無添加無着色でペット食育協会認定講師の監修するごはんです。

鶏まんまと季節野菜のミートローフの盛り合わせ
小型~中型犬用(140g) 1,650円(税込)
大型犬用(280g)    3,300円(税込)

Alegrias food 公式サイトはこちら ▶︎


※ペット同伴のお客様はご予約の際に詳細を記入してください。

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